A vörösbor évszázadok óta fontos szerepet tölt be az emberi kultúrában és gasztronómiában. Nemcsak élvezeti cikként fogyasztják, hanem számos társadalmi és egészségügyi vonatkozása miatt is nagy figyelmet kap. A különböző szőlőfajtákból készített vörösbor gazdag antioxidánsokban és más jótékony vegyületekben, amelyekről sokszor hallani, hogy támogatják az egészséget. Ugyanakkor az alkoholos italok fogyasztásával mindig együtt járnak bizonyos kockázatok, különösen a máj szempontjából. A máj az egyik legfontosabb szerv, amelynek egészsége meghatározó az általános jó közérzet és életminőség szempontjából. A vörösbor antioxidáns tartalma és májvédő hatásai A vörösbor egyik legismertebb egészségügyi előnye a magas antioxidáns tartalma, mely főként a szőlő héjában található polifenoloknak, például a resveratrolnak köszönhető. Ezek az antioxidánsok képesek semlegesíteni a…